Antica DrogheriaLucca centro storico

Nel lontano 1895, il genio del signor Guidotti trasformò le scuderie di Villa Bottini in Drogheria. Da allora vi hanno trovato ristoro moltissime persone e lucchesi illustri come i maestri Puccini e Luporini.

Oggi, oltre cent'anni dopo, il locale conserva intatto il suo arredamento originario e ci trasmette lo spirito del tempo, i profumi e il gusto della tradizione lucchese.

Da oltre 10 anni ospitiamo anche una pizzeria con forno a legna e una cucina dove prepariamo piatti tipici lucchesi, assaggi di salumi locali e di formaggi particolari.




Storia

PIATTI TRADIZIONALI LUCCHESI PREPARATI AL MOMENTO

Dalla nostra cucina escono solo piatti preparati al momento, con passione e nel rispetto della tradizione lucchese: la polenta, il farro in brodo di fagioli borlotti, un piatto "povero" ma gustoso, ricco di nutrienti e di sapori; i tortelli di pasta fresca fatta in casa al ragù, per il quale usiamo carni scelte di prima qualità, la stessa del nostro piatto speciale, la tagliata alla brace: morbida e gustosa, dalle caratteristiche sapientemente esaltate dal nostro chef. 


SOLO I PRODOTTI MIGLIORI

Ogni giorno al mercato scegliamo solo prodotti freschissimi che costituiscono la base delle nostre preparazioni: dalla tipica zuppa di verdure alle numerose insalate servite con croccante focaccina calda, fino alla farcitura di gustose pizze, calzoni e focacce fatte con la nostra pasta lievitata naturalmente e cotta nel forno a legna. Su richiesta prepariamo anche pasta per celiaci.

Cucina

Da noi non troverai lucine al neon, divanetti di pelle,

candele profumate sul tavolo o camerieri in doppiopetto,

ma troverai un ristorante come quelli di una volta,

dove la sostanza conta decisamente piu della forma.

Da noi non troverai gli stessi sapori che puoi trovare

in altri posti perche' noi facciamo tutto in casa

dalla pasta fresca alla pasta ripiena, dai ragu' alle salse,

dai dolci al cucchiaio alle torte tradizionali.

Qui si fa cucina, cucina vera per il palato e per l'anima

perche' non si puo' pensare bene,

amare bene e dormire bene

se non si e' mangiato bene(V. Wolf).


 


Buona degustazione dei nostri saperi e sapori


Quando ero bambino il menu era composto solo da due scelte...prendere o lasciare... ora Vi trovate in mano una selezione di piatti che nella mia vita hanno sempre evocato ricordi e passioni.

Vi vorrei condurre in un piccolo viaggio attraverso questi sapori e profumi.

Per me cucinare e' un'azione creativa, divertente quasi un gioco ma tutto passa attraverso una fase magica e preziosa che porta al risultato finale.

E questo risultato spero Vi accompagni alla frontiera di vecchi e nuovi gusti ed esperienze perche' sara' poi il ricordo di cio' che assaggerete che vi congedera'.

Io cucino.....ma in fondo sto creando solo dei fantasmi....

(chef A.B.)

 

Antica Drogheria
Via Elisa 5/7
55100 -

Telefono: +39 0583 467732